Pangkep, 15 Januari 2025 – Dalam upaya meningkatkan kualitas penyajian makanan bagi para santri, tim dapur PPMI Shohwatul Is’ad mengikuti pelatihan intensif selama dua hari penuh bersama Chef Yono, seorang chef berpengalaman dari hotel bintang lima. Pelatihan yang berlangsung pada 14-15 Januari 2025 ini difokuskan pada penyusunan menu sehat dan bergizi yang mendukung kebutuhan nutrisi para santri.
Selama pelatihan, Chef Yono membimbing tim dapur dalam menyusun 33 menu baru yang dirancang untuk memberikan variasi serta memenuhi kebutuhan gizi harian. Menu-menu tersebut disusun dengan mempertimbangkan keseimbangan antara rasa, kandungan gizi, dan penampilan. Dalam rotasi menu harian, para santri akan menikmati tiga kali makan berat dan satu kali snack, memastikan asupan makanan mereka tidak hanya lezat tetapi juga memberikan energi dan mendukung kesehatan mereka secara menyeluruh.
“Keseimbangan gizi adalah hal yang sangat penting, terutama bagi para santri yang membutuhkan energi untuk belajar dan beraktivitas. Melalui pelatihan ini, kami memastikan bahwa makanan yang disajikan di PPMI Shohwatul Is’ad memenuhi standar kesehatan dan tetap memiliki cita rasa yang disukai oleh anak-anak,” ujar Chef Yono.
Pelatihan ini juga memberikan kesempatan bagi tim dapur untuk memahami teknik-teknik baru dalam pengolahan makanan, termasuk bagaimana memanfaatkan bahan-bahan lokal secara maksimal untuk menciptakan hidangan yang berkualitas tinggi. Selain itu, Chef Yono menekankan pentingnya kebersihan dan efisiensi dalam proses memasak, sehingga setiap hidangan yang disajikan tidak hanya bergizi tetapi juga aman untuk dikonsumsi.
Kepala Dapur PPMI Shohwatul Is’ad menyampaikan apresiasinya terhadap upaya tim dapur dan dukungan Chef Yono dalam meningkatkan kualitas layanan. “Kami berkomitmen untuk memberikan yang terbaik bagi para santri, termasuk dalam hal pemenuhan gizi. Pelatihan ini adalah bagian dari langkah kami untuk terus berinovasi dan memastikan para santri mendapatkan asupan makanan yang terbaik,” katanya.
Dengan adanya pelatihan ini, diharapkan PPMI Shohwatul Is’ad dapat terus memberikan pelayanan terbaik dalam mendukung kesehatan dan kebugaran para santri, sehingga mereka dapat belajar dan berkembang dengan optimal.



